Tweet
Gà hầm ngải cứu là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn nổi tiếng trong dân gian và Đông y nhờ những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy gà hầm ngải cứu có tác dụng gì, ai nên ăn và có cần lưu ý gì khi sử dụng? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.
1. Gà hầm ngải cứu – Sự kết hợp tuyệt vời từ Đông y
Gà ác hoặc gà ta là loại thực phẩm giàu đạm, ít béo, cung cấp nhiều vitamin B, sắt và kẽm. Trong khi đó, ngải cứu là loại thảo dược nổi tiếng với vị đắng, tính ấm, giúp lưu thông khí huyết, giảm đau, điều hòa kinh nguyệt và hỗ trợ tiêu hóa.
Khi kết hợp hai nguyên liệu này trong món hầm, chúng tạo ra một món ăn – bài thuốc vừa ngon, vừa mang lại nhiều giá trị chữa bệnh và bồi bổ cơ thể.
2. Gà hầm ngải cứu có tác dụng gì?
2.1. Bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng
Gà hầm ngải cứu là món ăn lý tưởng cho người mới ốm dậy, người bị suy nhược cơ thể, thiếu máu hay thường xuyên mệt mỏi. Chất đạm, sắt trong thịt gà kết hợp cùng tác dụng hoạt huyết, bổ khí của ngải cứu giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.
2.2. Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh
Theo Đông y, ngải cứu có khả năng làm ấm tử cung, điều hòa khí huyết, rất thích hợp cho phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt hoặc đau bụng kinh. Ăn gà hầm ngải cứu trước kỳ kinh vài ngày giúp giảm co thắt tử cung, hỗ trợ chu kỳ kinh nguyệt đều đặn hơn.
2.3. Giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ điều trị bệnh thấp khớp
Ngải cứu có tính kháng viêm tự nhiên, khi kết hợp với món ăn nóng như gà hầm sẽ giúp người mắc bệnh xương khớp, đau lưng, thoái hóa khớp, đau thần kinh tọa cảm thấy dễ chịu hơn. Người cao tuổi rất nên dùng món này định kỳ để giữ ấm cơ thể và hỗ trợ khớp linh hoạt.
2.4. Tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện chứng đầy bụng, khó tiêu
Ngải cứu giúp tăng tiết dịch tiêu hóa và làm giảm triệu chứng đầy hơi, chướng bụng. Khi nấu cùng gà, món ăn vừa dễ tiêu vừa hỗ trợ hấp thu dưỡng chất tốt hơn, đặc biệt hữu ích cho người hay chán ăn, tiêu hóa kém.
2.5. An thần, hỗ trợ giấc ngủ ngon
Nhờ khả năng làm dịu thần kinh, giảm lo âu, mệt mỏi, gà hầm ngải cứu còn có thể giúp bạn ngủ sâu và ngon giấc hơn. Thích hợp cho người bị mất ngủ, hay lo âu, suy nhược thần kinh.
3. Ai nên ăn gà hầm ngải cứu?
Món gà hầm ngải cứu phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt:
4. Những ai không nên ăn gà hầm ngải cứu?
Dù bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên dùng gà hầm ngải cứu:
5. Cách làm gà hầm ngải cứu đơn giản, giữ trọn dưỡng chất
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
6. Gợi ý sử dụng sản phẩm từ ngải cứu tiện lợi
Nếu bạn yêu thích ngải cứu nhưng không có thời gian chế biến, có thể tham khảo các sản phẩm thảo dược tiện dụng như:
7. Kết luận
Gà hầm ngải cứu là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ huyết, giảm đau, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện giấc ngủ. Tuy nhiên, không nên lạm dụng và cần biết cách chế biến đúng để tận dụng tối đa công dụng của món ăn này.
Hãy đưa món gà hầm ngải cứu vào thực đơn hàng tuần một cách hợp lý, nhất là khi bạn cần phục hồi thể lực, nâng cao sức đề kháng tự nhiên cho cả gia đình!
1. Gà hầm ngải cứu – Sự kết hợp tuyệt vời từ Đông y
Gà ác hoặc gà ta là loại thực phẩm giàu đạm, ít béo, cung cấp nhiều vitamin B, sắt và kẽm. Trong khi đó, ngải cứu là loại thảo dược nổi tiếng với vị đắng, tính ấm, giúp lưu thông khí huyết, giảm đau, điều hòa kinh nguyệt và hỗ trợ tiêu hóa.
Khi kết hợp hai nguyên liệu này trong món hầm, chúng tạo ra một món ăn – bài thuốc vừa ngon, vừa mang lại nhiều giá trị chữa bệnh và bồi bổ cơ thể.
2. Gà hầm ngải cứu có tác dụng gì?
2.1. Bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng
Gà hầm ngải cứu là món ăn lý tưởng cho người mới ốm dậy, người bị suy nhược cơ thể, thiếu máu hay thường xuyên mệt mỏi. Chất đạm, sắt trong thịt gà kết hợp cùng tác dụng hoạt huyết, bổ khí của ngải cứu giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.
2.2. Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh
Theo Đông y, ngải cứu có khả năng làm ấm tử cung, điều hòa khí huyết, rất thích hợp cho phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt hoặc đau bụng kinh. Ăn gà hầm ngải cứu trước kỳ kinh vài ngày giúp giảm co thắt tử cung, hỗ trợ chu kỳ kinh nguyệt đều đặn hơn.
2.3. Giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ điều trị bệnh thấp khớp
Ngải cứu có tính kháng viêm tự nhiên, khi kết hợp với món ăn nóng như gà hầm sẽ giúp người mắc bệnh xương khớp, đau lưng, thoái hóa khớp, đau thần kinh tọa cảm thấy dễ chịu hơn. Người cao tuổi rất nên dùng món này định kỳ để giữ ấm cơ thể và hỗ trợ khớp linh hoạt.
2.4. Tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện chứng đầy bụng, khó tiêu
Ngải cứu giúp tăng tiết dịch tiêu hóa và làm giảm triệu chứng đầy hơi, chướng bụng. Khi nấu cùng gà, món ăn vừa dễ tiêu vừa hỗ trợ hấp thu dưỡng chất tốt hơn, đặc biệt hữu ích cho người hay chán ăn, tiêu hóa kém.
2.5. An thần, hỗ trợ giấc ngủ ngon
Nhờ khả năng làm dịu thần kinh, giảm lo âu, mệt mỏi, gà hầm ngải cứu còn có thể giúp bạn ngủ sâu và ngon giấc hơn. Thích hợp cho người bị mất ngủ, hay lo âu, suy nhược thần kinh.
3. Ai nên ăn gà hầm ngải cứu?
Món gà hầm ngải cứu phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt:
- Người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe
- Phụ nữ trong giai đoạn hành kinh hoặc sau sinh
- Người cao tuổi bị đau nhức xương khớp
- Người mất ngủ, suy nhược, chán ăn
- Người luyện tập thể thao hoặc cần phục hồi cơ bắp
4. Những ai không nên ăn gà hầm ngải cứu?
Dù bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên dùng gà hầm ngải cứu:
- Người cao huyết áp, vì ngải cứu có thể làm tăng tuần hoàn máu, kích thích hệ thần kinh.
- Người nóng trong, hay bị mụn nhọt, táo bón nặng.
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu nên hạn chế, vì ngải cứu có tính hoạt huyết dễ ảnh hưởng đến thai nhi nếu ăn nhiều.
- Trẻ nhỏ dưới 2 tuổi chưa nên ăn ngải cứu.
5. Cách làm gà hầm ngải cứu đơn giản, giữ trọn dưỡng chất
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta hoặc gà ác: khoảng 1 – 1,2kg
- 1 bó lá ngải cứu tươi (~100g)
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, gừng
- Có thể thêm hạt sen, nấm đông cô, táo tàu nếu muốn
Cách chế biến:
- Gà làm sạch, chặt miếng to hoặc để nguyên con (nếu là gà ác).
- Ngải cứu rửa sạch, để ráo.
- Cho gà vào nồi, thêm ngải cứu lên trên, thêm nước vừa ngập.
- Nêm gia vị, có thể thêm lát gừng để khử mùi và tăng tính ấm.
- Hầm lửa nhỏ trong 60–90 phút đến khi gà chín mềm.
✅ Món ăn nên dùng khi còn nóng, ăn kèm muối tiêu chanh. Mỗi tuần có thể dùng 1–2 lần, không nên quá nhiều để tránh bị “nóng trong”.
6. Gợi ý sử dụng sản phẩm từ ngải cứu tiện lợi
Nếu bạn yêu thích ngải cứu nhưng không có thời gian chế biến, có thể tham khảo các sản phẩm thảo dược tiện dụng như:
- Túi chườm ngải cứu – muối – gừng hỗ trợ giảm đau lưng, gối
- Trà ngải cứu túi lọc, giúp an thần, giảm stress
- Gối thảo dược ngải cứu hỗ trợ giấc ngủ
7. Kết luận
Gà hầm ngải cứu là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ huyết, giảm đau, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện giấc ngủ. Tuy nhiên, không nên lạm dụng và cần biết cách chế biến đúng để tận dụng tối đa công dụng của món ăn này.
Hãy đưa món gà hầm ngải cứu vào thực đơn hàng tuần một cách hợp lý, nhất là khi bạn cần phục hồi thể lực, nâng cao sức đề kháng tự nhiên cho cả gia đình!